双椒泡笋鸭肫
2024-07-23 03:00:44 226
泡笋，用泡菜做成的泡菜，酸爽辣，和鸭肫配在一起，加上野山椒，朝天椒和仔姜的加入，别有一番滋味。嗜辣族的最爱。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 双椒泡笋鸭肫
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1.鸭肫洗干净。![]()
2.切成片![]()
3.锅里水开以后倒入鸭肫片和适量料酒焯水![]()
4.捞出沥干水分，装在盘子里。![]()
5.把野山椒和酸笋从泡菜坛子里捞出来。![]()
6.仔姜切成片，蒜切成末，辣椒斜切。![]()
7.热锅下冷油。![]()
8.油热了以后倒入蒜末爆香![]()
9.加入一勺豆瓣酱![]()
10.倒入酸笋翻炒均匀。![]()
11.爆炒出红油以后倒入鸭肫片，翻炒均匀。![]()
12.倒入尖椒和仔姜，翻炒。![]()
13.翻炒均匀，![]()
14.倒入适量鸡精。![]()
15.炒匀，起锅，开吃。
