愤怒的小鸟蒸饺
2024-07-03 06:04:37 1715
在网上看见了西安的饺子宴就被惊艳了，一直很想做一套饺子宴，但是品种太多了，只能一点一点来，今天这个完全是我自己的创意，脑子里突然想到的，嘻嘻，猪偷了鸟蛋，小鸟吃了榨菜轰炸力更强了，一怒之下醮着豆瓣酱把小猪吃肚里了，新年家家户户都要吃饺子，如果上一盘这么有个性的饺子会不会也惊艳到大家呢。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 愤怒的小鸟蒸饺
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1.准备好食材，紫甘蓝榨汁加少许碱面（蓝色）、南瓜蒸熟捣泥备用（黄色）。![]()
2.锅里放水加食用油烧开。![]()
3.将糯米粉和澄粉筛入开水中迅速搅拌成雪花面，紫甘蓝汁也烧开加入6分之一的面粉搅成蓝色雪花面包上保鲜膜醒发片刻。![]()
4.将面团揉成光滑面团，分成几份分别加入竹炭粉、南瓜泥、红曲、抹茶调色，想要更鲜艳的颜色可以加少量食用色素。![]()
5.将榨菜切碎备用。![]()
6.肉馅加入豆瓣酱、乌江榨菜碎搅拌均匀。![]()
7.静置一会使肉馅充分吸收入味即可。![]()
8.取出一块面团擀成皮，放上馅料。![]()
9.收口团成需要的形状。![]()
10.取竹炭面团捏出小鸟的尾巴，用水沾上即可。![]()
11.竹炭面团搓细条在眼睛外面围一圈线条。![]()
12.依次做出嘴巴和脸蛋。![]()
13.照此法做出其它几只小鸟和小猪即可。![]()
14.上锅蒸15-20分钟即可食用。
