南瓜蛋糕卷
2024-05-13 21:04:27 299
秋天是收获南瓜的季节，南瓜做的蛋糕卷，软软糯糯，散发着南瓜的香味，金黄色的外表，看着非常的讨喜，是我的最爱。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 南瓜蛋糕卷
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1.南瓜切片，用微波炉加热10分钟至棉烂软滑，放凉后用手持式搅拌机打成成南瓜泥；![]()
2.牛奶、无盐奶油加热至65℃至融化，再加入南瓜泥拌匀；![]()
3.蜂蜜、蛋黄拌匀，再加至2中拌匀；![]()
4.将过筛泡打粉、低粉加入3中拌匀；![]()
5.蛋白霜打至中性发泡，拉起有硬鸡尾状，![]()
6.将1/3的蛋白霜加入3拌匀，再将余下的2/3倒入拌匀，快速轻柔拌匀，以免消泡；![]()
7.拌好的面糊入烤盘，抹平，震出大的气泡180~190℃/140~150℃ ，烤25~30分钟左右，![]()
8.淡奶油+炼奶打发完成，抹在放凉蛋糕体上，放入香蕉或者芒果等你自己喜欢的水果，卷起，入冰箱冷藏1个小时后，拿出装饰，即可。
