清新草莓挞
2024-05-13 18:02:05 1109
草莓季总是少不了买草莓。每年都会做几个应景的草莓挞给我家
的小朋友们，今年选用的君之的配方，挞皮酥香，奶酱香甜
还有美丽的草莓，让人垂涎欲滴，小朋友说还是用小挞的更方便吃着……
Details of ingredients
Technique
Steps to make 清新草莓挞
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1.准备好挞皮材料![]()
2.冷藏室拿出来的黄油切小丁，放入大碗里，加盐和糖![]()
3.加入粉类![]()
4.用手搓均匀![]()
5.加入蛋黄和牛奶拌均匀![]()
6.和手揉成一个面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛1小时![]()
7.取出面团擀开，铺上派模上，压平整贴服以后，用擀面仗压一圈，按压出多余的面皮![]()
8.用叉子扎上小孔，防止烤的时候膨胀![]()
9.在做好的挞胚上铺上油纸。装满黄豆，预防烤的时候膨胀，送入预热好的烤箱195度，烤20分钟后取出豆子，再烤10分钟使挞皮上色即可![]()
10.制作奶油酱：奶油酱的材料除白糖以外，全部混合，搅拌均匀![]()
11.过滤一遍![]()
12.放入小锅里，加入白糖，用小火边加热边搅拌成浓稠的奶酱![]()
13.做好的奶酱填入挞胚里![]()
14.清新草莓挞![]()
15.盖上草莓，撒一层糖粉装饰一下，或淋上果酱也是非常好吃的![]()
16.成品
