脏脏吐司~好吃到没朋友

2024-05-04 02:59:08 77

脏脏吐司~好吃到没朋友
前段时间流行脏脏包,这次来个脏脏吐司吧。真的好吃到停不下来呢。

Details of ingredients

  • 高筋面粉500g
  • 牛奶280g
  • 鸡蛋1个
  • 可可粉30g
  • 白砂糖80g
  • 食盐6g
  • 黄油50g
  • 耐高温巧克力100g
  • 淡奶油75g
  • 德芙黑巧克力75块

Technique

  • 难度中级
  • 工艺
  • 口味甜味
  • 时间三小时

Steps to make 脏脏吐司~好吃到没朋友

  • 1.面包机后油法,出膜后取出。
  • 2.取出加入耐高温巧克力豆,用手揉匀。
  • 3.揉成大团,放入面包机继续发酵。
  • 4.发酵至两倍大,手指沾面粉戳个洞不会回缩。
  • 5.我这里是做了两倍的量,所以分两份,滚圆,盖保鲜膜静置10分钟。不要介意垫子上,那是巧克力受热留下的。
  • 6.静置面团的同时,开始制作内馅,将巧克力和淡奶油放一起,可以隔热水融化搅匀,我是直接拿奶锅开小火慢慢融化搅匀,前提是,刚开始要手拿奶锅距小火一段距离,待巧克力慢慢融化再放回灶具。巧克力和淡奶油彻底融合后放凉。
  • 7.取面团用擀面杖擀开,如图,长方形。
  • 8.巧克力酱冷却后直接涂匀在上面。
  • 9.如图,从上往下卷。
  • 10.卷成圆棍状。
  • 11.用塑料切刀(没有的直接用刀)取中间位置切开。
  • 12.如图,两股互相绕成麻花状。
  • 13.两手捏住两端连接在一起,底部向下放入吐司盒
  • 14.发酵至八九分满,喷些水,撒奥利奥碎,送入预热好的烤箱,180度45分钟
  • 15.上图,冷却即可食用。口感真的不用说。老赞老赞。
  • 16.如图。
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