红焖羊排
2024-05-13 09:03:44 250
我和老公其实都爱吃羊肉,我体寒胃寒,吃了后觉得浑身暖烘烘的,胃也很舒服,老公纯粹是爱吃羊肉,我们家除了夏天吃羊肉不频繁外,其它时间隔三差五总要吃上一顿解馋。
大象说跟着斑主有肉吃!! 这小妮子观察力真不是盖的,回顾我的贴,娘啊~~~~~~~~还真没有啥素菜,特别是这段时间。我发胖是有情可原的,肉多!
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红焖羊排
- 1.新鲜羊排切大块,不要太小啊,我爱大块吃肉。另外葱、姜、花椒、八角、香叶、小茴香适量,肉桂少许。一个洋葱、白萝卜红萝卜适量。
- 2.把羊排洗净入锅放水,加花椒、八角、肉桂、香叶、葱、姜、小茴香。然后就大火烧开,如果是普通锅小火焖两个小时,如果是高压锅半个小时足够了。
- 3.趁此机会,把红白萝卜切滚刀块。洋葱切片。
- 4.另置一锅把红白萝卜入锅中煮五分钟捞出待用。
- 5.羊排终于焖好了,肉很酥。高压锅虽快但味道比不上普通锅小火,捡去葱姜不要。
- 6.另切姜片、大蒜、红辣椒。
- 7.烧油,把辣椒、花椒、蒜片爆一下。
- 8.然后放入洋葱翻炒一下、加入羊排原汤、加羊排、汤一定要没过羊排,加红白萝卜,重新烧滚,加盐、加酱油、鸡精。
- 9.滚两三分钟汤收得差不多就好了,盛盘出锅,撒上香葱。