南瓜豆沙汤圆
2024-05-13 06:05:32 336
今年春节因一场突如其来的疫情，全部都宅在家里了，一宅就是10多天，眼看元宵节马上就要到了，元宵节吃汤圆，一直是我们南方人多年来的传统习俗，寓意着家人平安，团圆美味愿望；但特殊时期不便出门，该如何是好呢？其实汤圆自己在家也能做，而且做法还非常地简单，完全没有大家想象得那么难；今儿我就来教大伙在家自制手工汤圆，元宵节快到了，特殊时间不便出门，教你在家包汤圆，多加二步，光滑软糯不开裂，做法特简单。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 南瓜豆沙汤圆
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1.备好食材，南瓜是头晚和米饭一起蒸熟的，今早包就省时省事了。![]()
2.用勺子舀出南瓜泥放微波炉叮2分钟，趁热倒入糯米粉中，用筷子搅匀成颗粒状；再根据面团的干湿情况，分次加入110克室温的水，边加边搅拌均匀。![]()
3.然后揉成不粘手的团状，盖上盖子放一旁静置20分钟。![]()
4.这时把备好的红豆沙，分份搓成小豆沙球。![]()
5.取出饧好的面团，再用劲揉几下，面团很快就变得光滑且软硬适中。![]()
6.然后搓成长条，切成大小均匀的剂子，盖上保鲜膜以防面团水分流失。![]()
7.取一个小剂子按成小窝状，中间放上豆沙球。![]()
8.用虎口收拢，把封口处捏紧后搓成圆球，南瓜豆沙汤圆就包好了，圆润光滑还不粘手，有没有！![]()
9.包好后直接放在盘子里，盘子不用刷油和撒干粉也不会粘连。![]()
10.锅中水开放入汤圆，再用勺子把汤圆向前推一推，防止粘锅底。![]()
11.盖上盖子大火煮，待沸腾后激二次冷水继续。![]()
12.待全部飘起来的时候汤圆就熟透了。![]()
13.好看好吃的南瓜豆沙汤圆就煮好了，连同汤汁一起盛入碗中。![]()
14.个个光滑圆润，皮簿馅大，不漏馅不开裂。![]()
15.软糯香甜不油腻，Q弹不粘牙，非常地好吃。
