抹茶曲奇
2024-05-12 18:04:30 724
奶香十足、口感酥脆的曲奇与淡淡的抹茶清香组合在一起，美妙的滋味享受。配方来自君之老师的香草曲奇，略改动，谢谢分享！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 抹茶曲奇
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1.材料集合图，黄油提前软化。糖、盐、奶粉混合。低筋面粉中加入抹茶粉。![]()
2.黄油用手动打蛋器搅散。![]()
3.加入糖、盐、奶粉打发。![]()
4.打发的黄油体积膨大、轻盈。![]()
5.加入牛奶。![]()
6.搅打均匀成为细腻的黄油糊。![]()
7.筛入低筋面粉。![]()
8.用橡皮刮刀翻拌均匀成团，成为曲奇面糊。不可过度搅拌，以免出筋。![]()
9.裱花嘴装入裱花袋中，装入曲奇面糊。![]()
10.在铺好油纸的烤盘上挤出喜欢的花型，大小尽量一致，空开距离。![]()
11.烤箱180度预热，烤盘放置中层，上下火烤18分钟左右至曲奇表面酥脆。![]()
12.烤好的曲奇成品图。
