超柔软的乳酸菌奶油吐司，比棉花还柔软哟！
2024-05-12 14:59:06 315
今天把吐司内的一部分牛奶替换成了乳酸菌，结果吐司格外的柔软细腻，真真的有点出乎意料！简单的三股麻花辫子造型，是不是也有点萌萌哒！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 超柔软的乳酸菌奶油吐司，比棉花还柔软哟！
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1.首先准备好全部的食材。![]()
2.除黄油外的全部食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。![]()
3.加入室温软化好黄油，低速让黄油跟面团慢慢融合，再一点点提速打至能扯出较为结实的透明薄膜。![]()
4.收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。![]()
5.取出发酵好的面团，简单排气后称重均分成6份，分别收拢滚圆，密封松弛20分钟。![]()
6.取出一块松弛好的面团，擀开，边上气泡拍掉。![]()
7.翻面，自三分之一处内折，下面三分之一同样内折，接口捏紧。![]()
8.稍稍搓长，三根一组，编成麻花辫。![]()
9.放入250克吐司盒，送入烤箱38度发酵至九分满。（手指轻摁表面可以缓慢回弹）![]()
10.然后放入提前预热的烤箱下层，160度烘烤30-35分钟即可。![]()
11.出炉后可在表面涂抹一点薄薄地黄油，色泽会比较亮。
