美味弹口的鱼丸
2024-05-12 06:02:57 355
草鱼去掉鱼皮和大骨，与肥瘦三七成的猪肉馅混合，打成泥状，再辅以少量调料，做成的鱼肉丸弹口、清淡。鱼肉富含蛋白质，多吃也不用担心长肉肉噢！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 美味弹口的鱼丸
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1.新鲜草鱼去掉鱼皮、大根鱼刺、鱼骨，切成小块，猪肉馅最好选用略肥些的![]()
2.香菜、鲜姜准备好，白胡椒粉准备好![]()
3.香菜、姜切碎末![]()
4.将鱼肉、猪肉馅、香菜末、姜末、白胡椒粉、白糖、盐入料理杯中![]()
5.将杯安在机器上，启动机器![]()
6.根据情况加入适量清水，直到将肉打成泥状![]()
7.打好的鱼肉泥看着很细腻![]()
8.用筷子挑一坨检查一下成果，不错，确实很细腻![]()
9.肉馅从杯中倒出，入盆中![]()
10.逐量加入100克的干淀粉，搅拌上劲儿![]()
11.提前锅中做水，待水开后，转小火，用手抓一把肉馅，用食指与拇指之间的部位挤出丸子，![]()
12.待所有的丸子都浮出水面后，可出锅![]()
13.鱼丸连汤一起盛入碗中，撒入少量香菜，增色添香。![]()
14.鱼丸很弹口，来上这么一碗，即使是严冬，咱也不怕了！
