爱心❤️蛋糕卷
2024-05-12 00:02:36 292
浪漫七夕，带上满满爱心的蛋糕卷去跟她（他）约会吧！*
Details of ingredients
Technique
Steps to make 爱心❤️蛋糕卷
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1.准备好食材![]()
2.蛋白和蛋黄分开![]()
3.蛋黄加油和奶搅拌至无油星![]()
4.晒入面粉![]()
5.搅拌至无颗粒的蛋黄糊，待用![]()
6.蛋白分三次加入白糖，电动打蛋器4-5档打7-8分钟，打至蛋白至硬性发泡阶段，提起打蛋器有倒三角，坚挺状![]()
7.勺一勺蛋白霜到蛋黄糊的碗中![]()
8.翻拌均匀（刀切式或翻拌式），不能画圈拌哦![]()
9.混合好的蛋糕糊，再次全部倒入其它的蛋白霜中![]()
10.翻拌均匀![]()
11.勺出30克蛋糕糊，加入少许红曲粉，得到红色的蛋糕糊![]()
12.用裱花袋画出心型![]()
13.烤箱预热，180度，送入烤箱烤五分钟定型![]()
14.烤好的一个个小红心![]()
15.再把其它的蛋糕糊倒入有小爱心的蛋糕上面的烤盘中（这步忘记拍了），振平，送入烤箱，180度，30分钟![]()
16.蛋糕好了，晾凉后，用小刀在蛋糕上面轻轻的划几条痕（不要切断了哦）![]()
17.抹上炼乳![]()
18.火龙果粒![]()
19.卷起 ，密封，放冰箱冷藏一个小时定型
