杏仁蛋白饼

1.称量好所有原料，将低筋面粉、杏仁粉和糖粉混合在一起过筛；

2. 蛋清用电动搅拌器搅打；

3. 分两、三次加入白糖；

4. 用电动搅拌器打出结实的蛋白来；

5. 分次2--3次加入过筛的面粉；

6.搅匀成粘稠的状态，将面糊装入裱花袋中， 在前面剪个小口；

7. 在烤盘上挤出大小均匀的圆点， 注意留有间隔；

8. 在表面筛上些糖粉， 过五分钟再撒一次，放入烤箱中烘烤；

9. 烤箱预热160分钟， 中下层， 10分钟，按下启动键，听到预热好后滴滴的提醒声时， 预热好了， 再将烤盘放入；

10.烤好的饼干拿出来放凉；

11. 等饼干凉后，在一片上涂抹适量的奶油糖霜，再盖上另一片饼干；

12.下午茶时间， 搭配上咖啡与水果。