薯粉蒸肉
2024-05-10 12:03:58 227
这是我妈妈小时候吃菜，那时候的主食就是红薯，天天吃这东西，上学也带这个，吃的灰心又灰心。吃烦了，过年过节时就变着法的把红薯变成好吃的东西。红薯做成红薯淀粉就可用来做红薯馒头也可以用来做薯粉蒸肉。那时候穷，这些是过节时候的抢手菜，非常受欢迎。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 薯粉蒸肉
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1.猪肉切片，放上葱、姜、老抽。![]()
2.剁成肉末。![]()
3.虾剁成末。![]()
4.白菜切碎，里面加盐，剁碎后，用纱布挤出水分。![]()
5.一起放入容器中，加入盐、油、味精、胡椒粉拌匀。![]()
6.红薯粉，倒入容器中，加水搅拌成粉浆。![]()
7.一个平底的盘中抹油，锅水放水烧开，放入平底的盘子。![]()
8.盘子中加入粉浆，粉浆上再淋入少许的水，盖上盖子烧熟。![]()
9.熟后撕下来，铺在菜板上。![]()
10.抹上肉糊。![]()
11.然后卷起。![]()
12.放入锅中，热水蒸10分钟。![]()
13.青红椒切成末。![]()
14.蒸好后切成段。![]()
15.锅中入适量的水，入蚝油拌匀，加青红椒，用水淀粉勾芡。![]()
16.做好后淋在卷肉上。
