原味松饼
2024-05-25 15:00:57 1604
Details of ingredients
Technique
Steps to make 原味松饼
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1.分蛋入无水无油盆里，蛋清一个盆、蛋黄一个盆。蛋黄盆里加入170克牛奶、2克盐、15克油、混合均匀后在筛入175克低粉轻轻翻拌均匀![]()
2.蛋白中加入几滴柠檬汁、30克白砂糖打至大弯勾![]()
3.蛋白分2-3次和入面糊中、轻轻翻拌均匀![]()
4.不粘锅、小火预热后、放一勺面糊快速倒下。（不可以一点一点倒、会形成一圈圈痕迹的、因面糊很容易熟…先倒的自然就熟了）![]()
5.保持最小火，直到面糊上变成如图所示这种状态，或在这之前就有大气泡形成，并且有一部分气泡破掉![]()
6.翻面后在煎30秒即可出锅![]()
7.摞起来装盘、摆放水果和酸奶或淋上蜂蜜即可
