麻辣小龙虾
2024-05-10 03:03:18 4493
“麻辣小龙虾”在全国非常的盛行，从20世纪末到现在，人们对小龙虾的喜爱有增无减。
每年到这个时候便是吃小龙虾的好季节。以前不会做都到餐馆去吃，每年价格都见涨，即便这样，还是忍不住要去解解馋！
自从在朋友那里学会做小龙虾后，就再也没到餐馆吃过，因为自己做出来的味道和卖的没两样，麻辣鲜香样样俱全，家人都爱吃。虽然自己做要辛苦点，但比起卖的便宜又实惠，还干净卫生。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 麻辣小龙虾
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1.新鲜小龙虾![]()
2.先将小龙虾用刷子把外壳刷洗干净![]()
3.再用剪刀把龙虾头里的沙囊去掉![]()
4.再用手指尖掐住龙虾尾巴中间的位置往外拉，沙线便轻易取出![]()
5.准备好洗净的龙虾和调味料![]()
6.小葱和姜片![]()
7.锅中上油（油要多些），油烧热后下入砂糖![]()
8.倒入小龙虾，中火翻炒（在倒龙虾时，注意别烫到手）![]()
9.把小龙虾炒到变红出水时，放入葱和姜片翻炒片刻![]()
10.倒入步骤5里的调味料和辣椒粉翻炒![]()
11.炒出香味后加入料酒、生抽、老抽![]()
12.醋和鸡精翻炒均匀![]()
13.加入半锅清水![]()
14.加盐![]()
15.翻炒均匀后盖盖，中火烧15到20分钟![]()
16.把料汁收至半干即可![]()
17.出锅装盘，尽可享用美味！
