清蒸大闸蟹
2024-05-01 21:04:00 4461
秋天，一个收获的季节，也是口福多多的季节。这不，又到了品尝大闸蟹的时候了。李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，最后一句好令我神往啊，呵呵，不过灰的酒量不行，没办法醉高台了，不过吃蟹乘月还是没问题哒。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 清蒸大闸蟹
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1.准备公蟹母蟹各三只。![]()
2.大闸蟹用牙刷刷净。![]()
3.蒸锅添水，将姜片放入水中，再倒入少量啤酒。![]()
4.将绑好的活蟹放入，盖盖，冷水大火蒸15——18分钟（蒸的时间视蟹的大小决定）![]()
5.生姜、葱切末。![]()
6.调入白糖和醋，即成为姜醋蘸汁（蟹性寒，须加姜醋才可食用。）![]()
7.赶紧趁热食用吧。
