红烧牛肉
2024-05-10 00:02:36 1556
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红烧牛肉
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1.牛腱子肉改刀切成小块。选用什么部位的牛肉可根据个人喜好而定。![]()
2.烧开水下入牛肉，加少许料酒。![]()
3.焯水捞出牛肉块。![]()
4.准备好调料。![]()
5.加入比平常炒菜多两倍的油量，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油，再加入其他调料炒出香味 。![]()
6.加入牛肉翻炒。![]()
7.加入生抽，料酒。![]()
8.炒至牛肉红润，加开水。![]()
9.加入胡椒颗粒和盐。如果喜欢浓郁的四川口味，可以加一小块火锅底料提味。![]()
10.炖至牛肉软糯酥烂即可出锅。
