海豹甜甜圈

2024-05-09 06:02:42 1340

香甜美味的甜甜圈，做成萌萌的小海豹造型，更得孩子欢心。制作方法并不难，先把全蛋海绵蛋糕做成甜甜圈的形状，再用白巧克力淋面，撒上椰蓉，最后以巧克力画出小海豹的表情就可以了。接下来一起看看详细步骤和做法吧。
标注的食材用量可制作一盘12个甜甜圈蛋糕胚。

Details of ingredients

鸡蛋2个
细砂糖30克
低筋粉70克
色拉油15克
白巧克力200克
黑巧克力少许
食用色素1滴

Technique

难度初级
工艺烘焙
口味甜味
时间三刻钟

Steps to make 海豹甜甜圈

1.准备好各种材料。预热烤箱，上下火165度10分钟。鸡蛋提前从冰箱取出，放置成室温（室温下的全蛋更容易打发）。
2.将金龙鱼糕点用小麦粉（低筋粉）称出，过筛备用。
3.把两个鸡蛋打入无水无油的打蛋盆中，倒入细砂糖，用电动打蛋器打发。
4.将全蛋打发到颜色变浅，体积膨胀到三倍以上，表面也没有明显气泡，打发的纹路不会很快融合，滴落的痕迹也不会很快消失的程度，全蛋打发就完成了。
5.分两次筛入金龙鱼糕点用小麦粉，从底部轻柔翻拌到无干粉状态。
6.沿盆边倒入色拉油，简单拌匀，蛋糕糊就做好了。
7.把蛋糕糊倒入剪口裱花袋中，挤入不粘模具里，轻震几下颠出大气泡。
8.放入预热好的烤箱中层，上下火165度烤15分钟左右。
9.烤好后从烤箱里取出。
10.用手轻拨一下甜甜圈边缘，倒扣脱模，放在晾网上晾凉。
11.将几块白色圆形巧克力币用剪刀修成三角形，插入甜甜圈恰当的位置，充当海豹的蹼。（我只选了四个基础形的甜甜圈做的，其他的可以直接吃了）
12.将白巧克力融化成液态，浇在甜甜圈上，顶部和底部撒少许椰蓉，放入冰箱冷藏至凝固（海豹的脸部不要撒椰蓉，不然一会儿没法画表情了）。
13.另取少许液态白巧克力，分别加入1滴灰色和1滴粉色色素，调匀装入剪小口的裱花袋。融化的黑巧克力也同样操作，在甜甜圈上画出海豹五官，待巧克力冷却凝固，萌萌的海豹甜甜圈就做好了。