充满粽香的味道-----【杂粮糯米鸡】
2024-05-08 23:59:52 1230
现在这种季节米面杂粮等都比较容易惹虫子，所以我每次一般都不会买太多，等快吃完再备。从老家回来以后我就赶紧检查看有没有坏掉的东西，还好时间不是很长，都还好好的，一番收查下来，看到还有一点莲子和花生，想把他们煮掉，所以就做了这个杂粮糯米鸡。
今年端午包粽子的时候还剩下一些粽叶没用完，感觉丢了可惜就一直放着，这次刚好用它来做盛器，给糯米鸡带来了淡淡的粽香。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 充满粽香的味道-----【杂粮糯米鸡】
![]()
1.主要原料：鸡腿和糯米。（糯米要提前浸泡好）![]()
2.配料：莲子、花生、芸豆、干香菇、胡萝卜。（除胡萝卜以外的材料要提早泡发好，莲子、花生、花芸豆我都是头晚泡发的，香菇是提早1小时浸泡的）![]()
3.鸡腿洗净去骨头。![]()
4.切成大小合适的鸡肉丁，放入碗内，调入越2汤勺的大喜大烤肉酱。![]()
5.再调入其他调料，然后拌匀，腌制半小时入味，期间翻拌几次。（在腌制期间，我把泡发好的莲子、花生和芸豆调入少许盐用高压锅煮了半小时左右，这样蒸的时候容易熟烂）![]()
6.把煮好的莲子、花生、芸豆沥干水倒入稍大的盆里，然后加入腌制好的鸡肉。![]()
7.加入适量泡发好的糯米。（不用太多，太多了就成鸡腿饭了哈）![]()
8.翻拌均匀。![]()
9.用煮好的粽叶折成一个棕叶杯。![]()
10.装入拌好的糯米鸡材料。![]()
11.全部装完以后，冷水入锅，大火蒸制半小时左右至熟即可，关火后稍微闷一会。打开锅盖后撒上适量葱花。![]()
12.蒸好的糯米鸡。
