潮汕蚝烙

1.蚝用清水加入1勺盐泡十分钟轻轻的拌几下清洗，这样蚝上的脏东西自然就会分解出来了，不要手搓，然后再开大水清洗干净

2.清洗好的蚝沥干水份

3.香菜，香葱切碎备用

4.沥干水份的蚝装盆里加入50g薯粉

5.打入3个鸡蛋

6.加入葱花和1小勺子盐

7.轻轻拌均匀

8.热锅倒入30mL油

9.开大火油烧热后一口气把桨糊倒入锅里

10.手提起锅把，将桨糊均匀摊平，大火煎好一面再翻另一面

11.煎至两面金黄

12.出锅撒上香菜装饰

13.里边的蚝肉嫩多汁。最正宗的吃法是沾着鱼露吃，但鱼露好多地方没有，当然也可以用酱油，辣椒沾，或不沾也已经很香了