传统汤圆
2024-04-30 21:07:38 326
时至今日，湖南老家还保留了传统的夜宵大排档。夏天喝点啤酒唆螺蛳，冬天热滋滋的野味烧烤，再来一碗现做现煮的汤圆。包汤圆很简单，芝麻馅是从小吃到大不曾变过的传统，还有那一锅黄糖熬的姜茶汤，吃碗汤圆喝一碗，辛香甜辣，暖暖身暖暖心。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 传统汤圆
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1.糯米饭、黑芝麻、猪油、白砂糖备齐。黑芝麻买好之后可以在市场请人打磨好碎碎的。![]()
2.把猪油、黑芝麻、白糖放在一个碗里。戴上一次性手套，拌匀捏匀。![]()
3.糯米粉逐步添水和匀。个人觉得稍稍湿一点点更好包。![]()
4.直接揪一块块的捏成团成形。![]()
5.从中间按下去，再慢慢的捏出边，这样下面就会厚一些，包起来不容易破。![]()
6.准备好姜块和黄糖。姜块不用去皮，直接拍一拍就可以了。![]()
7.把姜块和黄糖放在砂锅里，加水大火熬煮。煮到水少一半，就可以下汤圆啦。![]()
8.煮到水少一半，大火，开始下汤圆啦。![]()
9.煮至汤圆浮起来就可以了。别忘了，多盛一点汤，寒天里这可是好东西呀。
