炒元宵
2024-04-20 05:25:41 233
元宵有咸有甜，有荤有素，有包馅和不包馅的，有炒有汤...为大家带来的是我们浙东南一带的元宵节特色小吃【炒元宵】，我们这边的【炒元宵】配料放的很足，元宵入口后，糯而不饴，搭配荤素种种配菜，看似不起眼，却能带给你味觉上的享受...
Details of ingredients
Technique
Steps to make 炒元宵
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1.准备所需食材![]()
2.鸡蛋在平底内摊成饼后切丝备用![]()
3.包菜清净后撕成小块![]()
4.绿豆芽和虾干洗净备用![]()
5.猪肉、水发香菇、冬笋各切细切丝备用![]()
6.糯米粉内慢慢加入热水![]()
7.揉成不粘手面团![]()
8.、案板上洒些粉，将面团搓成粗条后用刀切成小剂子![]()
9.先用手将小剂子滚圆后再稍稍压成扁圆形，依次做好其余的![]()
10.平底锅内倒入食用油，大火将油烧热后再将糯米圆轻轻放入![]()
11.一面煎黄后再煎另一面![]()
12.将煎好的糯米圆取出放一边备用![]()
13.另起一锅，倒入适量食用油，烧热后加入虾干爆香![]()
14.大约一分钟后再加入香菇丝，炒出香味![]()
15.再加入肉丝翻炒![]()
16.待肉丝变色后加入适量料酒![]()
17.翻炒均匀后加入包菜![]()
18.炒至菜色变绿后加入适量盐![]()
19.菜炒软身后加入煎过的元宵一起炒上一分钟左右![]()
20.加入绿豆芽一起炒![]()
21.加入蛋丝![]()
22.出锅前加入少许鸡精![]()
23.盛出趁热食用
