白玉菇牛肉披萨
2024-05-15 12:04:55 780
儿子爱吃披萨，又是个牛肉控，所以给他做披萨常常离不了牛肉，但其他食材的搭配可以随意变化，今天买了白玉菇，这个食用菌口感滑嫩，是我喜欢的菌类，用它来搭配牛肉做披萨，儿子一样的喜欢。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 白玉菇牛肉披萨
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1.饼底用料：高筋粉200g 黄油20g 糖5g 盐2g ，黄油隔水融化和其他材料一起全部放入面包机中，启动两次和面，把面团揉至扩展阶段，然后发酵至2倍大小。![]()
2.先做好披萨酱。具体做法可以参考以前发过菜谱![]()
3.白玉菇洗净后开水焯烫一下，捞出后用屉布沾干多余水分![]()
4.马苏里拉切丝![]()
5.牛肉和菜椒切小丁![]()
6.发酵好的面团排气松弛后整形成圆片放入披萨盘中，二次保温保湿发酵15分钟左右，用叉子扎孔![]()
7.铺上披萨酱，撒上马苏里拉，![]()
8.铺上牛肉和菜椒丁，白玉菇放上面，![]()
9.表面铺满马苏里拉。![]()
10.烤箱170度预热3分钟，然后烤15分钟。![]()
11.15分钟后取出，表面再撒一些马苏里拉继续烤5分钟![]()
12.烤好的披萨，好多的奶酪，很香的18拉丝效果也不错
