感恩节的蛋糕
2024-05-08 09:06:04 1275
感恩节这段时间非常的忙，当天参加了2个派对，中午和以前的同事一起吃火锅，开了3个炉，3种汤底，食物很丰富，大家都吃得撑死了。下午去朋友家吃火鸡，每年感恩节晚餐都是在这个朋友家吃的，朋友的手艺非常好，又吃撑了，老是喊减肥，这个样子怎减得了？真是越减越肥呀！感恩节前一天做了6个蛋糕：3个十寸的，3个6寸的。做了2个裱花的，都大同小异，老公说是双胞胎，反正去不同的地方，也无所谓了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 感恩节的蛋糕
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1.把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡(我糖都是一次放入)。![]()
2.把蛋黄，糖，玉米油和牛奶打至油水混合，颜色有点发白。![]()
3.倒入过筛的低粉，用橡皮刀拌至无颗粒状态。![]()
4.取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。![]()
5.再倒入剩余的2/3蛋白糊里。![]()
6.快速翻拌均匀。（切记拌的时候不能打圈，要翻拌和切拌）。![]()
7.倒入10寸和6寸的活底模里，用力震几下，震出大气泡。![]()
8.放入预热了320F/160C度烤箱,烤1个小时。(各烤箱的温度有所差异，时间根据需要做调整）， 取出倒扣放凉，就可以脱模了。（6寸的我在45分钟的时候就拿出来了）。![]()
9.蛋糕用面包刀片成2片.![]()
10.鲜奶油加糖打发至9分发，有明显纹路，但还可以缓慢流动。![]()
11.取一蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上草莓丁和黄桃丁。![]()
12.在水果上面再涂一层薄薄的奶油。![]()
13.放上另一片蛋糕片，在蛋糕的中央抹一点奶油，上一片6寸的蛋糕片，上面再抹上奶油，撒上水果丁。![]()
14.盖上另一片6寸的蛋糕片。![]()
15.倒入奶油抹平，用两把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上。![]()
16.剩余的奶油滴2滴粉红食用色素，打至硬性。![]()
17.装入裱花袋，在蛋糕上挤点花纹，放上水果装饰即可。
