豆馅烧饼----蛤蟆吐蜜
2024-05-08 00:00:06 137
蛤蟆吐蜜又叫豆馅烧饼，因其以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 豆馅烧饼----蛤蟆吐蜜
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1.准备好面粉和豆馅。![]()
2.面粉加水搅拌成絮状。![]()
3.加酵母粉揉成光滑的面团，松弛30分钟。![]()
4.松弛好的面团搓成长条。![]()
5.切成小剂子。![]()
6.擀成中间厚边缘薄的圆形。![]()
7.放入豆馅。![]()
8.像包包子一样包好，上面多余的面团去掉。![]()
9.收口朝下，按扁。![]()
10.桌上放一湿布，放入包好的饼胚，在上面滚动几下。![]()
11.表面刷水粘芝麻。![]()
12.锅烧热，不放油，放入烧饼。![]()
13.小火烙至稍稍变黄，关火。![]()
14.烧饼取出，放入烤盘。![]()
15.烤箱预热200度，中层烤5分钟，看到吐蜜即可。
