爽口开胃的凉拌黄瓜虫草花
2024-05-07 21:02:12 571
日常饮食，除了有滋有味的小炒菜，凉拌菜不论从制作时间上，还是从清脂、开胃、口味上，也是极受欢迎的。就像今天这盘凉拌黄瓜虫草花，鲜艳的颜色就让人很有食欲吧？
没错，新鲜的虫草花和黄瓜丝配一起，食材不复杂，口感好清爽。微弹口感的虫草花，脆嫩水灵的黄瓜丝，咯吱咯吱，实在太开胃了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 爽口开胃的凉拌黄瓜虫草花
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1.新鲜虫草花择洗干净，黄瓜、小葱清洗干净。![]()
2.虫草花入开水中焯烫2分钟，捞出自然晾凉。![]()
3.黄瓜切细丝，小葱切末，大蒜剁碎；黄瓜的品种不一样，外皮的颜色和口感也不同，皮根据实际情况及个人喜好可去可不去。![]()
4.葱末、蒜末同入大碗，加适量生抽和醋混合均匀；料汁的量可多一些，以使主料能充分得到浸润；生抽的咸度和个人口味不同，所以盐酌情加入。![]()
5.黄瓜丝和料汁充分拌匀，腌2分钟，使黄瓜汁能被腌出来一些。![]()
6.加入虫草花、香油，充分拌匀即可食用；如果在热天，冷藏后食用口感更佳。![]()
7.凉拌黄瓜虫草花，清脆鲜美，酸辣爽口又开胃！
