黄金绿豆酥
2024-05-07 15:01:31 129
今天婆婆在那里念叨，说那天做的那个肉松饼很好吃，就是肉松太多了，她觉得吃着不得劲，但是那个皮很好吃。嗨，这有啥难的，立即动手，还是那个黄金的皮，包成豆沙馅，老太太一定满意。做好后果然合她的口味，于是把做好的特意放冰箱几个，每天拿出来一个给她做加餐吃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 黄金绿豆酥
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1.用面包机做的绿豆馅，味道很不错，糖也不是很多，适合老人吃![]()
2.把绿豆馅用长方形模具成型，我同时还做了几个红豆馅的。![]()
3.做黄金水皮：把胡萝卜汁和油一起搅拌均匀![]()
4.加入高筋粉和成水皮![]()
5.做油皮：黄油隔水融化加入面粉和成油酥皮![]()
6.和好的油皮和水皮均饧半小时以上，饧好后把水皮揉至光滑再饧几分钟。![]()
7.水皮压扁包裹油皮![]()
8.先用擀面杖压均匀，再擀开![]()
9.上下对折压一下![]()
10.再左右对折![]()
11.饧一会儿再擀开，重复折叠的两个步骤，共做3次![]()
12.最后擀成长方形，厚度约2毫米的片。切成小的长方形。![]()
13.取一个酥皮，包入豆沙馅.接口压严实，![]()
14.收口朝下，![]()
15.红豆的也是同样方法包![]()
16.放入铺了油纸的烤盘中，表面扎小眼儿，以防止烤的时候爆裂。这一步一定要做的，因为豆沙的最易爆裂哦。![]()
17.烤箱160度预热5分钟，入烤箱烤20分钟![]()
18.烤好的豆沙酥，有一个红豆的边上还是有的涨了，还好没有爆裂。皮很薄，自己做的馅料很放心哦。
