戚风香蕉蛋糕卷
2024-05-07 12:05:13 1673
蛋糕卷一直受身边亲朋友好有的亲睐，戚风蛋糕卷吃起来也很绵软，夹馅也是可以根据个人口味调整，加果酱，加水果，只加奶油，都很随意。怎么吃都觉得那么好吃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 戚风香蕉蛋糕卷
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1.蛋黄和蛋清分离，蛋黄里加入3分之1的细砂糖20克，加入植物油和牛奶![]()
2.搅拌均匀![]()
3.再筛入低筋面粉![]()
4.搅拌均匀![]()
5.蛋清分三次加入剩余的3分之2的细砂糖45克，打发至湿性状态![]()
6.取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊混合![]()
7.混合均匀后倒回到剩余的3分之2的蛋白霜中，切拌均匀![]()
8.倒入烤盘，刮平![]()
9.放入预热好的烤箱中层，上下火。180度20分钟（依自家烤箱温度决定）![]()
10.烤好后，取出倒扣，撕去油纸，再把油纸盖在蛋糕体表面，让其散热![]()
11.奶油加糖粉打发至硬性![]()
12.抹在蛋糕体上面，再放上香蕉![]()
13.顺势卷起![]()
14.放入冰箱冷藏至定型，即可切开食用。
