羊肉泡馍

1.羊肉洗净，凉水入锅，放入姜片、八角、香叶煮开，撇去浮沫。浮沫撇干净后转高压锅，放入所有调料压15分钟

2.粉丝用凉水泡软

3.面粉放入酵母用温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发30分钟

4.饧好的面团多揉一会儿排气，取一小块面团擀成椭圆形，从一头卷起，卷好后立起来按扁

5.按扁后擀成饼状，上锅小火烙制

6.烙到面饼八成熟，两面金黄就可以了，晾凉后掰成自己喜欢的大小

7.炖好的羊肉切块

8.锅中放羊肉汤烧开，放入羊肉和掰好的馍块煮一分钟，然后放入泡好的粉丝煮一分钟

9.关火，盛出，放上香菜，我还滴了几滴辣椒油，配上几瓣糖蒜，吃得好爽！