抹茶裂纹曲奇，裂纹错落有致，一口酥脆，抹香清新加甜蜜。
2024-05-06 08:59:05 46
今天做一款抹茶裂纹曲奇，曲奇表面的裂纹错落有致，仿佛岁月的痕迹，透露出一份沧桑而美丽的质感。每一口都如同一次与抹茶的心灵对话，抹茶香气，巧克力甜蜜，使人仿佛置身于宁静的茶园中，温暖而亲切。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 抹茶裂纹曲奇，裂纹错落有致，一口酥脆，抹香清新加甜蜜。
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1.奶油奶酪120克、无盐黄油60克，提前放室温软化至轻轻一按一个坑的状态。![]()
2.筛入糖粉70克，打发至颜色变淡，体积变大。![]()
3.室温的鸡蛋1个，分2次加入打发均匀。![]()
4.注：每次打发均匀后再加蛋液。![]()
5.筛入低筋面粉100克、玉米淀粉5克、泡打粉2克、小苏打2克、抹茶粉10克、盐1克。![]()
6.用刮刀轻轻的切伴加压拌。![]()
7.拌至颜色均匀即可。![]()
8.加入黒巧克力豆70克，翻拌均匀。![]()
9.这时面糊的状态会比较稀软，放冰箱冷藏1小时会更好操作。![]()
10.取出冷藏的面糊，用冰激凌勺子挖一勺面糊，放入糖粉里。![]()
11.裹满糖粉，再轻轻揉圆。![]()
12.均匀的排列在烤盘上，各自留一些空隙，防止烤的时候粘连。![]()
13.烤箱180℃提前预热到温度，烤制20分钟左右。注：看到边缘微微变焦就是好了。![]()
14.取出放凉即可。![]()
15.抹茶裂纹曲奇，完成O(∩_∩)O![]()
16.深浅交错的抹茶裂纹质地酥脆![]()
17.每一口都如同一次与抹茶的心灵对话。![]()
18.一口酥脆，抹香清新加甜蜜。![]()
19.每一口都如同一次与抹茶的心灵对话。![]()
20.抹茶香气，巧克力甜蜜，使人仿佛置身于宁静的茶园中，温暖而亲切。
