鱼香肉末茄子
2024-07-09 00:02:08 1665
最爱鱼香系列的菜了，这种复合味道的菜是最下饭的每次都能消灭掉许多米饭！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鱼香肉末茄子
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1.准备食材![]()
2.茄子切滚刀块用淡盐水浸泡五分钟捞出![]()
3.用干净的厨房纸或是厨房毛巾吸干表面水份![]()
4.姜，蒜，泡椒，豆瓣酱切碎，葱切葱花，准备一个小碗倒入小半碗水，加入一茶匙半老抽，两茶匙白糖，一茶匙香醋调匀备用![]()
5.锅里倒入适量的油烧至七成热下茄子炸软捞出控油备用![]()
6.锅里留少许底油下肉末炒至变色加入一茶匙料酒![]()
7.加入姜末，蒜末，泡椒，豆瓣酱![]()
8.煸炒出香味![]()
9.倒入炸好的茄子一起翻炒![]()
10.加入准备好的调味料![]()
11.大火烧开煮两分钟撒上葱花![]()
12.用少许生粉调成水欠，勾欠即可出锅![]()
13.成品![]()
14.可口的复合味道软糯的茄子，简直是米饭的最佳伴侣！
