虎皮蛋糕卷
2024-05-17 21:04:33 155
Details of ingredients
Technique
Steps to make 虎皮蛋糕卷
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1.蛋清和蛋黄分离。把8只鸡蛋的蛋清倒入搅拌桶.![]()
2.加上透明的防护盖，打开开关，由1速调到4速。2分钟后，蛋清已经湿性发泡，从防护盖的投料口加入150克白糖继续搅打。![]()
3.把蛋黄加入色拉油搅拌融合，再加入余下的糖和果粒橙【一般都加牛奶，这次用果粒橙代替】，最后加入面粉和泡打粉调成面糊。![]()
4.打好蛋泡糊。![]()
5.取三分之一的蛋泡糊加入面糊拌匀。![]()
6.再把其余的蛋泡糊加入拌匀。![]()
7.把蛋糕糊倒入烤盘，用刀抹平，用装有蛋黄的裱花袋在其表面挤出细条，拿牙签来回划几下形成虎皮装饰纹。![]()
8.放入预热200°C的烤箱烤8分钟左右，看其表面发黄拿出。![]()
9.稍晾一下，反扣在油纸上.![]()
10.涂上果酱，从一边卷起。![]()
11.卷成筒状。![]()
12.用果粒橙代替牛奶，吃起来有点酸甜的口感，作早点更开胃。
