浓郁肉桂葡萄干核桃面包
2024-05-06 03:05:04 120
肉桂葡萄干核桃面包的第三个版本。
层层递进，越来越浓郁香甜。
将肉桂糖卷入肉桂葡萄干核桃面包，“切片时，切片上会出现一个肉桂漩涡，不仅外观好看，而且还未面包增添了肉桂糖的味道。”
“还有一种改善味道的方法。当面包刚刚出炉的时候，在面包表面刷上融化的黄油，然后将面包在肉桂糖中滚动。当面包冷却以后，面包皮尝起来会是甜甜的，松脆的。”还应该再补充一句，——随着刀的挫动，肉桂糖便如霜雪般簌簌掉落。
越来越甜，越来越浓郁的肉桂香味，满满都是热量。也只有在天气转冷的时候，才会如此放纵。。。。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 浓郁肉桂葡萄干核桃面包
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1.面团：高筋粉227克，砂糖2小勺，盐4克，干酵母1小勺，肉桂粉2克，鸡蛋23克，黄油14克，牛奶59毫升，水88毫升，葡萄干3/4杯，切碎的核桃1/2杯肉桂糖：肉桂粉1.5大勺，砂糖90毫升配料：融化黄油适量![]()
2.将面粉，糖，盐，肉桂粉，干酵母倒入面包桶![]()
3.混合均匀![]()
4.加入鸡蛋，黄油，牛奶和水![]()
5.放入面包机，和面程序搅拌约20-30分钟![]()
6.能拉出薄膜![]()
7.取出，加入葡萄干和核桃![]()
8.揉匀![]()
9.滚圆，放入大碗，基础发酵约2小时![]()
10.准备馅料：肉桂粉1.5大勺，砂糖90毫升![]()
11.将肉桂粉倒入砂糖中![]()
12.混合均匀，备用![]()
13.面团长大![]()
14.取出，整理成22X13厘米的长方形![]()
15.将2/3肉桂糖均匀地铺满表面![]()
16.卷起，成圆柱形，捏紧收口![]()
17.收口向下，放入吐司盒![]()
18.最后发酵约90分钟，面团长大![]()
19.放入烤箱，中下层，上下火175度，烤约40分钟，![]()
20.表面成金棕色，出炉![]()
21.立即脱模，在表面刷融化黄油![]()
22.放入肉桂糖中滚动，使表面沾满肉桂糖![]()
23.晾凉![]()
24.冷却后切片
