流沙包
2024-05-06 03:00:20 692
这是一款很受欢迎的广式面点，蒸熟咬开溢出的内陷是其特别之处深受很多朋友的喜爱！内陷加入了蒸熟的咸鸭蛋黄吃起来有点沙感味道美极了！！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 流沙包
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1.四个咸鸭蛋敲开后取蛋黄放去碟子入锅蒸熟![]()
2.蒸熟后压成泥![]()
3.把所有的辅料倒入一个大碗搅匀![]()
4.隔水一边加热一边搅打，加热至浓稠状离锅![]()
5.加入蛋黄泥继续搅匀![]()
6.搅匀后放入冰箱冷冻半个小时至四十分钟![]()
7.取出分成十三份稍微搓圆后放入冰箱冷藏备用![]()
8.现在制作面团部分，把主料的粉类在和面盆搅匀![]()
9.加入胡萝卜泥，喜欢细腻一点的可以用料理机搅打一下再加入![]()
10.继续搅匀![]()
11.加入清水后移至揉面板和成光滑的面团，松弛十五分钟![]()
12.松弛后分成十三份![]()
13.用擀面杖擀开![]()
14.卷起后收口朝上![]()
15.上下对折![]()
16.盖上保鲜膜松弛十五分钟![]()
17.松弛后把面团擀成中间厚两边薄![]()
18.包入内陷![]()
19.收口朝下![]()
20.全部包好后放入蒸锅![]()
21.醒发三十分钟后大火蒸十分钟后虚盖一两分钟即可开盖食用![]()
22.成品图
