台湾名菜之一————————【 三杯蘑菇鸡翅】
2024-05-05 21:00:25 1515
三杯鸡是台湾名菜之一，其风味独特，以色泽红润光亮，鸡肉软滑细嫩，酱汁醇厚香浓而闻名。菜名有“三杯”，是因烹调鸡块时，加入一杯酱油、一杯食油和一杯米酒，不放汤水，直接将鸡块慢火炖制而成，成菜起锅后香味浓郁，诱得人食欲大增。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 台湾名菜之一————————【 三杯蘑菇鸡翅】
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1.鸡翅洗净用竹签插小孔，这样更入味。![]()
2.准备好大蒜，生姜，八角2个![]()
3.热锅下油爆香姜片，大料，大蒜![]()
4.把鸡翅倒入爆香表面，翻炒一会儿。![]()
5.加入小半杯生抽和老抽混合的酱油，加入一小杯米酒。大火继续翻炒，盖上锅盖，转小火焖3—5分钟。![]()
6.蘑菇洗净![]()
7.加入蘑菇翻炒均匀，最后大火收干汤汁
