【闽南】香煎肉鲳鱼
2024-05-05 12:03:08 286
今天我们使用的鱼是食用较为广泛的“肉鲳鱼”做法是 “煎”
【香煎肉鲳】
鲳鱼含有多种营养有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。
含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用。
并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【闽南】香煎肉鲳鱼
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1.买回来的肉鲳鱼洗洗去除内脏与黑膜![]()
2.洒少许盐，挤半个柠檬汁帮助去腥。大概腌制一个小时后洗洗晾干【柠檬汁帮助去除腥土味，并且有淡淡的柠檬香】![]()
3.锅热油爆干姜片【这一步非常重要能使你煎鱼不破保持完美，热油爆干姜使之成为姜油除了能去腥还能不粘锅。PS:我使用的普通铁锅】![]()
4.下鱼双面煎至金黄即可【中火慢煎，不要着急翻面。转动下铁锅让油沾满鱼身】![]()
5.非常美味，咸香带着淡淡的柠檬香并且无腥味。
