梅干菜水煎包
2024-05-04 23:58:51 279
Details of ingredients
Technique
Steps to make 梅干菜水煎包
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1.面粉、酵母粉、糖。![]()
2.加入适量的温水和成面团。![]()
3.常温发酵至两倍大。![]()
4.泡好的梅干菜切碎。![]()
5.梅花肉。![]()
6.切成肉丝。![]()
7.姜葱粒适量。![]()
8.不放油，梅菜炒干水分，盛出备用。![]()
9.热油倒入肉丝。![]()
10.肉丝炒至干香，放入姜葱粒。![]()
11.加入所有调料。![]()
12.倒入梅干菜翻炒入味。![]()
13.加入适量的水，焖10分钟。![]()
14.水分收干，铲出装盘放凉。![]()
15.取出面团，揉搓排气，搓成长条，切成小面剂。![]()
16.面剂压扁，擀成面皮。![]()
17.包入馅料。![]()
18.包子依次做完，二次发酵15分钟。![]()
19.平底锅刷油，放入包子。![]()
20.小火煎至底部金黄。![]()
21.加入浸过包子2/3的水，中火煮7分钟，焖5分钟再开盖。![]()
22.时间到。![]()
23.翻开底部，个个金黄焦香。![]()
24.成品。![]()
25.蓬松宣软，一口气能干3个。
