花朵小曲奇
2024-05-04 18:05:41 825
儿子吃了一次朋友做的曲奇，连连称赞说好吃，我心中甚是有“醋意”，平时不大做，因为黄油用的多，恰好团购了一些，曲奇咱也舍得挥霍了。曲奇一般加淡奶油调节，克增加粉量，降低黄油比例，我用牛奶代替效果也不错，造价更低了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 花朵小曲奇
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1.备料。黄油室温充分软化，盐加入牛奶融化，白糖和糖粉混合。![]()
2.黄油先打顺滑，再分次加糖粉打发，颜色变白一些，体积膨胀。![]()
3.牛奶粉四五次加入打匀。![]()
4.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。![]()
5.搅拌好后的面糊状态如图所示，能基本成型。因牛奶的浓度不大一样，所以粉量请自行调整。![]()
6.选择十齿花嘴，将面糊装入裱花带。![]()
7.在烤盘上挤出花纹。![]()
8.放入预热好的烤箱中层，180度，12分钟左右。曲奇底部容易上色，另一盘试了下上层175度时间一样烤色也可。
