三杯鸡
2024-05-04 18:04:19 1242
Details of ingredients
Technique
Steps to make 三杯鸡
- 1.准备所有材料。
- 2.鸡腿切小块,放入清水中焯熟,洗净,晾干。
- 3.将焯熟的鸡块用生抽、老抽腌制十分钟以上。
- 4.洋葱、青椒、红椒切成三角块。
- 5.生姜、大蒜切片,葱白切段,辣椒切末。
- 6.平底锅中加少许菜籽油,放入鸡块煎熟。
- 7.炒锅中加少许菜籽油和香油,放入葱姜蒜爆香。
- 8.倒入煎好的鸡块,翻炒几下后,加米酒、腌鸡块的酱油调味。盖上盖子,大火煮开转中小火焖烧15分钟。
- 9.打开锅盖,大火收汁。加入洋葱、青椒、红椒,翻炒均匀。
- 10.放入罗勒,翻炒几下。
- 11.加入红辣椒。
- 12.加入黑胡椒和少许香油,炒匀,关火,出锅。