豆沙餐包
2024-05-04 15:05:20 785
前段时间自制的红豆沙没用完，又囤积了不少面粉，周末就待在家继续我的烘焙之旅，最能消耗豆沙和面粉的就数豆沙餐包，在这个餐包没出炉之前，其实我心里没多大底气，因为烘焙我是新手，餐包更是第一次制作，功夫不负有心人，当烤箱里渗透出浓郁的奶香面包味时，让你不自觉的往厨房里跑，细心观察它的变化，由刚开始的白白胖胖慢慢变成金灿灿的样子，这过程太美妙了，喜悦的心情油然而生。一出炉就受到家人的赞许，真心好吃啊，口感柔软，奶味十足。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 豆沙餐包
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1.称量好所需食材，面包桶内依次加入牛奶、白糖、盐、全蛋液、奶粉![]()
2.再倒入高粉，酵母粉![]()
3.面包机通电，使用揉面功能30分钟，揉面中途（约15分钟后）按一下暂停键，用筷子把粘在面包机内壁的干粉划入面团内，顺便加上黄油，继续搅拌工作![]()
4.搅拌好的面团放在面包机内发酵，面团膨胀至2、5倍大左右![]()
5.取出面团在案板上排气，这时面团有点粘手，双手涂抹一点黄油就可以轻松整形了![]()
6.把面团分成若干个同等大小的小面团，遮上保鲜膜在常温下醒发10分钟左右![]()
7.同时取出红豆沙，分成大小一样圆形![]()
8.包入面皮中，收紧封口，搓圆![]()
9.全部包好后放在烤盘上，包子之间留一些空隙，因烘烤的过程中面包还会膨胀变大![]()
10.放入烤箱中再次发酵，（这时烤箱不用接通电源）在烤箱内放一碗热水，水蒸气的热力可以帮助面包快速醒发![]()
11.同时备好蛋黄液，白芝麻![]()
12.面包膨胀至2倍大时取出，表面刷上一层蛋黄液![]()
13.撒些白芝麻![]()
14.放入烤箱中层，180度15分钟![]()
15.烘烤至餐包表面金黄色即可
