莲藕猪肉珍珠丸
2024-05-04 09:03:51 206
较往年4-5元/斤相比，今年莲藕的价格下降不少，基本上都在2-3元/斤；莲藕营养又便宜自然不会放过了，基本上每周买菜时都会买上些莲藕回来或炒、或凉拌或炖汤；今儿却换着方式将它擦成藕泥与猪肉馅做成猪肉藕圆、再裹上浸泡好的五常大米，最后上蒸锅蒸熟，味道比纯猪肉馅更好吃~~~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 莲藕猪肉珍珠丸
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1.准备好所有食材![]()
2.大米洗净后用清水浸泡一夜![]()
3.将浸泡酥软的大米冲洗后沥干![]()
4.莲藕洗净擦成藕泥至猪肉馅中![]()
5.加入辅料中食材随一个方向搅拌上筋![]()
6.用勺子取适量莲藕猪肉馅做成小圆球![]()
7.放入大米中使其表面均匀裹上大米![]()
8.依次做好后放入蒸屉中![]()
9.蒸锅上气后放入蒸屉![]()
10.蒸至25~30分钟左右![]()
11.准备好葱沫和红尖椒![]()
12.撒在丸子上再蒸一分钟关火
