辣炒年糕
2024-05-22 12:03:32 908
辣炒年糕，大概算是韩剧里出镜率最高的一款小吃了。提到辣炒年糕，脑海里经常出现这样的情景：那些恋爱中的男男女女手牵手来到街上随处可见的辣炒年糕摊前，互相幸福的对望着，有滋有味地吃着那色泽诱人的辣炒年糕。女孩子通常会吃的很满足的样子，而且会连连说：好好吃啊！
曾经一度迷恋韩剧，顺便也迷恋上这道韩国的街头小吃。每次去吃韩国料理，我都会点一份辣炒年糕。吃过几次后，请教了常去的韩式料理店的师傅，自己也试着山寨了一把，没想到还真的挺好吃的。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 辣炒年糕
![]()
1.备好主要材料。洋葱切丝，彩椒切好备用。蒜、姜切细丝。![]()
2.年糕切成块。![]()
3.拿一个碗，放上一大勺韩式辣酱，半勺泰式辣酱，一小勺番茄酱，一点白砂糖、耗油、鸡精、盐、生抽、花椒水，搅拌均匀。![]()
4.锅里放少许油，油热后放少许蒜、姜炒香，然后先放一小部分洋葱进去，略翻炒。![]()
5.把刚才准备好的辣酱调料倒入一部分，炒出香味。![]()
6.倒入年糕，加入花椒水，水应没过年糕。翻炒至冒泡。![]()
7.酱的水分至锅内一半的时候，放入剩余的大部分洋葱和彩椒。这样炒出来的洋葱不会很软，口感会很好。![]()
8.翻炒到收汁为止。出锅前把剩下的辣酱调料全部倒入，收汁就可以了。![]()
9.出锅前撒上白芝麻，装盘就可以了。![]()
10.成品图。![]()
11.用这个办法炒出来的芝士年糕，一样好吃。
