黑加仑蛋糕卷
2024-05-04 00:05:34 118
Details of ingredients
Technique
Steps to make 黑加仑蛋糕卷
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1.所有的材料![]()
2.蛋清和蛋黄分离在两个无水无油盆内![]()
3.蛋黄里加入10克白糖玉米油牛奶搅拌![]()
4.用筛子过滤低粉![]()
5.用刮刀用炒菜的方式上下拌匀![]()
6.蛋清打发至出现泡泡时加入三分之一的白糖![]()
7.打至顺滑了在加入三分之一的白糖![]()
8.打至出现了纹路加入最后的白糖![]()
9.当提起打蛋器上面有小三角说明打发到位了![]()
10.挖三分之一的蛋白到蛋黄里，上下拌匀![]()
11.把拌好的蛋黄倒入剩下的蛋白里，上下拌匀，切不可划圈![]()
12.烤盘 内铺油纸，把蛋糕糊倒入烤盘内，使劲震几下震出气泡![]()
13.黑加仑提前用热水泡开，撒上黑加仑![]()
14.烤箱预热180度10分钟，选择110度烤30分钟，具体温度根据个人烤箱来定![]()
15.考好的蛋糕下面放油纸 把蛋糕倒扣在上面![]()
16.揭下油纸，用下面的油纸慢慢推着往里卷![]()
17.像包糖果一样 两边拧一下，放冰箱冷藏15分钟![]()
18.切好，摆盘![]()
19.戚风是软的，这款确实糯糯的感觉，超级好吃
