乳酪宝岛面包
2024-05-03 03:06:11 1999
非常非常幸运得到了这款长帝3.5版电烤箱的试用机会。感谢长帝商家和美天对我的信任和支持。
早在正式接触烘焙前，长帝烤箱的名字就已深入我心，因为它是烘焙第一博主君之的专款，因为网络90%的烘焙方子都源自于它，更因为它是21年的专业品牌，掌握着电烤箱的核心技术，一直被模仿，从未被超越。
今天的这款长帝CKTF-32GS是行业首款3.5版电烤箱，最高配置、最全功能、也最亲民的家用专业烘焙型烤箱。比较一下我之前用的烤箱，这款烤箱弥补了我那台烤箱的无发酵功能、无上下火独立控温功能、而且它的食品级环保不沾油内胆，让清洁更简单更方便。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 乳酪宝岛面包
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1.用直接法把面团原料放入面包机内搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团，放入容器内。![]()
2.盖上保鲜膜，发酵至2--2.5倍大。![]()
3.乳酪馅的制作：奶油奶酪加入细砂糖，用隔水加热的方法搅拌至融化无颗粒。![]()
4.加入淡奶油搅拌均匀备用。![]()
5.发酵好的面团等份成7份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。![]()
6.汉堡模刷油撒高粉防粘。![]()
7.松驰好的面团擀成与汉堡模底部等大的圆饼。![]()
8.松驰好的面团擀成与汉堡模底部等大的圆饼。![]()
9.用杯子倒扣在面团上用力压下去。![]()
10.得到如图所示的圆形面片和环形面片。![]()
11.把圆形面片擀成与汉堡模底部同大，放入模具内。![]()
12.再把环形面片放入。![]()
13.依次做好后放温暖湿润后进行二次发酵。![]()
14.发酵好的面团表面刷蛋液，把乳酪馅装入裱花袋中，挤入面团中约八分满。![]()
15.长帝3.5版烤箱预热，上下火180度，中下层25分钟。（虽然我没有用温度计测，但我觉得这台烤箱温度还是挺准的，以前我家的那台烤箱，每次烘焙温度至少需降低10度来烤）![]()
16.整个过程清晰可见，一目了然。![]()
17.成品图![]()
18.成品图![]()
19.成品图
