黄金千层饼
2024-05-02 02:59:45 564
南瓜营养丰富，因其具有天然色彩的关系，是我经常选择的食材。黄金千层饼颜色金黄，层次分明、外酥里软、诱人食欲。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 黄金千层饼
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1.将南瓜泥切片蒸熟。![]()
2.南瓜泥过细筛至碗中，加入1勺白糖、酵母搅拌均匀。![]()
3.盆中面粉，南瓜泥、再加入适量的水和面。![]()
4.和成软硬适宜的面团放温暖处发酵。![]()
5.取出发酵好的面团，再将面团揉匀。![]()
6.将面团擀成薄厚均匀的长方型面皮。![]()
7.将适量的面粉，加入适量的盐、倒入热油搅拌均匀晾凉。![]()
8.饼皮均匀的抹一层油酥，将两侧分别切个口，两侧往中间折叠。![]()
9.以此类推。![]()
10.重复之前的步骤。![]()
11.最后折叠好面坯。![]()
12.将饼坯擀好，再次放温暖处饧发。![]()
13.将坯放入锅中，水开后蒸15分钟（没开灯有点暗），停火后3分钟再掀盖子。![]()
14.因为发面饼比较厚，所以我先将饼蒸熟，再放入电饼铛中简单烙上色即可，灯光下的颜色金黄。![]()
15.将大饼切2万为4块，层次分明。![]()
16.外酥里软，这个图先拍的没开灯（我一般都是接近晚上做晚餐，所以有时开灯有时关灯拍的，稍稍有点颜色差)。![]()
17.家人说:“一定就好吃”。不仅颜色金黄，而且外脆里软、诱人食欲。
