淮山胡萝卜鲫鱼汤 春季养生汤
2024-04-30 21:02:08 375
冬天已经悄然过去了,万物复苏的春夏之际,也是气温多变、暑湿困体的季节
特别是春节假期间饮食无节制,常常吃过多油腻的食物等,给脾胃造成一定的负担,甚至会导致一些消化系统的疾病,使节后胃口欠佳,身体不适等
淮山胡萝卜鲫鱼汤,功效:清润鲜美 健脾开胃 消食化滞。
清润的汤水帮助我们更好更健康地过渡这个时节。这个汤适合春夏潮湿季节喝。
材料:淮山400克(干品60克)、红萝卜400克、蜜枣3个、鲫鱼1-2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 淮山胡萝卜鲫鱼汤 春季养生汤
- 1.鲜淮山400克,胡萝卜400克,瘦肉150克,鲫鱼500克(1-2条),蜜枣2粒,姜3片。这是3-4个人的分量,人少可以酌情减少食材用量
- 2.淮山去皮切厚块,胡萝卜去皮切厚块,蜜枣,姜片,瘦肉洗净
- 3.胡萝卜,淮山,瘦肉,姜片,蜜枣放入汤锅加2500毫升水 大火煲着
- 4.先煲汤其他材料 ,我们来准备煎鱼,煲汤的鲫鱼我一般选择不去鱼鳞,因为鱼鳞也是很有营养的。鱼洗净,热油锅放适量盐姜片爆下,放鲫鱼下去煎 2面都煎黄。
- 5.鱼2面煎黄,开大火加入一碗清水煮开
- 6.汤锅里也大火煲开了,把煎黄的鲫鱼铲过去 放进汤锅里
- 7.连同那煎锅里那些汤汁也倒进汤锅里 大火煲3-5分钟。顺便把浮沫撇去这样汤会更清 不会那么油腻,因为煎鱼放了油,这时候都会浮在刚煲开的汤面,很容易撇去。
- 8.改小火煲1.5小时。
- 9.放盐调味即可享用啦