手工燕麦鸡腿堡

2024-04-20 17:27:04 123

手工燕麦鸡腿堡
最近特别懒,不想做美食,个懒得发菜谱,整个人快要发霉了!
女儿强烈要求吃汉堡,还是自己动手做吧。

Details of ingredients

    Technique

    • 难度初级
    • 工艺
    • 口味其他
    • 时间三小时

    Steps to make 手工燕麦鸡腿堡

    • 1.市场上买的鸡腿,去骨,只留下整块的鸡腿肉。因为鸡皮太油,我把鸡皮也去了。
    • 2.倒入老抽,耗油,盐,糖,搅拌均匀,放入冰箱腌制至少4个小时,入味,我是前一天晚上腌制的。
    • 3.将高筋粉,酵母,植物油,最好是玉米油,没有较大的味道的油都可以,加适量的盐和糖,加水和面。具体的分量根据你想做的汉堡而定。
    • 4.和好的面团,考验臂力的时候到了,使劲的揉面,揉面,直至揉出扩展阶段,面可以拉伸到形成薄膜的时候。
    • 5.面可以透光,因为是自己拍照的,不方便,照片照的很差劲。反正就是揉的面能拉薄,但是不断裂。就可以了。
    • 6.将面放入盆中发酵。
    • 7.发酵成2.5倍大的时候。
    • 8.取出发酵好的面,将面里的空气排出,揉面,再次发酵一下。
    • 9.将面团分成小份。
    • 10.汉堡模具周边刷上一层油,将面团擀成圆饼放入中间。
    • 11.将汉堡模放在烤盘上。在另外一个烤盘里注入开水,关上烤箱门进行第二次发酵。
    • 12.发酵好的汉堡胚。在顶端刷适量的蛋液,撒上适量的燕麦。
    • 13.将汉堡胚放入烤箱,180度,大概15分钟。视自己的烤箱情况而定,表面金黄就可以了。
    • 14.腌好的鸡腿肉放在烤盘中,180度,大概25分钟左右,中间翻面。
    • 15.烤好的鸡腿肉,备用。
    • 16.汉堡胚脱模,从中间切开,如图。
    • 17.放上准备好的生菜。
    • 18.挤上千岛酱,个人更喜欢带辣味的黑胡椒沙拉酱。酱大家自己发挥,也可以是原味的沙拉酱。
    • 19.放上烤好的鸡腿肉。
    • 20.盖上另外一半汉堡胚,大功告成。开吃。
    • 21.成品
    • 22.包上油纸,就更像外面卖的汉堡了。
    Fried Mantou with mustard and pumpkin

    Fried Mantou with mustard and pumpkin

    Fried Mantou with mustard and pumpkin
    2024-04-03
    Flower Mantou

    Flower Mantou

    Flower Mantou
    2024-04-03
    Huaishan Flour Meat Steamed rolls

    Huaishan Flour Meat Steamed rolls

    Huaishan Flour Meat Steamed rolls
    2024-04-03
    Stir fried shredded pork with coriander

    Stir fried shredded pork with coriander

    Stir fried shredded pork with coriander
    2024-04-03
    Stir fried eggs with broccoli

    Stir fried eggs with broccoli

    Stir fried eggs with broccoli
    2024-04-03
    Old Duck and Radish Soup

    Old Duck and Radish Soup

    Old Duck and Radish Soup
    2024-03-22
    Fresh and delicious mushroom stir fried meat slices

    Fresh and delicious mushroom stir fried meat slices

    Fresh and delicious mushroom stir fried meat slices
    2024-03-22
    Fried Duck Blood with Cabbage and Vermicelli

    Fried Duck Blood with Cabbage and Vermicelli

    Fried Duck Blood with Cabbage and Vermicelli
    2024-03-22
    Home version hot pot

    Home version hot pot

    Home version hot pot
    2024-03-22
    Steamed apples with red dates

    Steamed apples with red dates

    Steamed apples with red dates
    2024-03-21
    Home version hot pot

    Home version hot pot

    Home version hot pot
    2024-03-21
    Pumpkin Taro Cured Meat Pot

    Pumpkin Taro Cured Meat Pot

    Pumpkin Taro Cured Meat Pot
    2024-03-21
    Spicy stir fried beef tenderloin

    Spicy stir fried beef tenderloin

    Spicy stir fried beef tenderloin
    2024-03-21
    Boiled Tofu Balls with Spinach

    Boiled Tofu Balls with Spinach

    Boiled Tofu Balls with Spinach
    2024-03-21
    Vegetable soup

    Vegetable soup

    Vegetable soup
    2024-03-21
    #ACA烘焙明星大赛#花式果酱面包

    #ACA烘焙明星大赛#花式果酱面包

    #ACA烘焙明星大赛#花式果酱面包
    2024-04-19
    魔鬼蛋 Devil Eggs

    魔鬼蛋 Devil Eggs

    魔鬼蛋 Devil Eggs
    2024-04-19
    希腊复活节面包

    希腊复活节面包

    希腊复活节面包
    2024-04-20
    五仁馅鳄鱼面包

    五仁馅鳄鱼面包

    五仁馅鳄鱼面包
    2024-04-20
    健康小吃----玉米面小餐包

    健康小吃----玉米面小餐包

    健康小吃----玉米面小餐包
    2024-04-20
    蔬菜培根奶酪面包

    蔬菜培根奶酪面包

    蔬菜培根奶酪面包
    2024-04-20
    #ACA烘焙明星大赛#新疆果仁列巴

    #ACA烘焙明星大赛#新疆果仁列巴

    #ACA烘焙明星大赛#新疆果仁列巴
    2024-04-20
    沙拉面包

    沙拉面包

    沙拉面包
    2024-04-20
    小朋友们也爱的松软可口----胡萝卜小面包

    小朋友们也爱的松软可口----胡萝卜小面包

    小朋友们也爱的松软可口----胡萝卜小面包
    2024-04-20
    【番茄配方】杏仁面包——形似花朵,味道香浓

    【番茄配方】杏仁面包——形似花朵,味道香浓

    【番茄配方】杏仁面包——形似花朵,味道香浓
    2024-04-20