红焖羊肉
2024-04-20 17:23:08 14953
红焖羊肉讲究火候，特色是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。作为美食中的精品，其营养价值及健身功能不言而喻。
俗话说“药补不如食补”，这也得红焖羊肉让大家都非常喜爱。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红焖羊肉
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1.食材洗净。![]()
2.葱姜蒜切好备用。![]()
3.羊肉切块。![]()
4.胡萝卜切滚刀块。![]()
5.羊肉下凉水锅焯水，水沸后撇去血沫。![]()
6.捞出羊肉控水备用。![]()
7.高压锅内放入少许油加热，爆香葱姜蒜。![]()
8.放入羊肉，炒至羊肉表皮收紧，放入老抽、生抽、蚝油、白砂糖，炒匀。![]()
9.放入八角、香叶、桂皮、草果、肉蔻、小茴香等香料，炒出香味。![]()
10.倒入食材2倍的热水，上气后压30分钟。![]()
11.放入胡萝卜、盐。![]()
12.中小火炖10分钟，即可。![]()
13.出锅，盛盘。
