炸油角【初味日记】
2024-08-28 17:59:04 131
油角的形状像“荷包”，即钱包，包入馅料，鼓鼓的一只，取其钱包饱胀的好兆头。Emmm…确认过眼神，果然是我爱吃的贺年点心，连寓意都如此优秀！哈哈！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 炸油角【初味日记】
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1.一边搅拌面粉一边加入黄油搅匀。![]()
2.温水中加入细砂糖搅拌融化。![]()
3.面粉中慢慢加入糖水搅拌成絮状，换手揉成团。![]()
4.面团盖好松弛40分钟，取出擀成面片。![]()
5.用杯子压出圆面片。![]()
6.花生炒熟去花生衣。![]()
7.用擀面杖敲碎。![]()
8.花生碎、熟白芝麻、细砂糖，倒入碗中搅拌均匀。![]()
9.取圆面皮像包饺子一样包入花生芝麻馅，封口捏出花边。![]()
10.炸锅中倒油中火加热到6成热，放入油角炸。![]()
11.时不时翻面，炸到两面金黄即可捞出。
