全麦奶香小面包
2024-08-25 08:58:57 141
摸索中，仅供参考。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 全麦奶香小面包
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1.270g全麦粉。![]()
2.40g燕麦片。![]()
3.172g鲜牛奶。![]()
4.将上述3种食材全部倒入面盆中。![]()
5.4g酵母粉、10g白糖用少许温水溶化，倒入面盆中，放20g玉兰油，搅成絮状。![]()
6.反复推拉按压20分钟左右，放入盆中，盖上保鲜膜。![]()
7.醒发至2倍大，叠压排气，盖湿布松弛20分钟。![]()
8.再按压排气，分成9个大小均匀的面团，松弛20分钟。![]()
9.团成小馒头状醒发20分钟，放入预热好的烤箱中烤10分钟。（上下火180度）![]()
10.取出涮上蛋黄液。![]()
11.沾上一层燕麦片。![]()
12.重新放入烤箱中烤30分钟。![]()
13.成品。![]()
14.成品。
